Il existe différents types de barbecues.

Il convient tout d'abord de différencier le barbecue fixe et l'équipement barbecue.

1. Le barbecue fixe en béton ou en pierre : 

C'est une installation pérenne, sur le long terme. Idéale si vous êtes propriétaire de vore maison et jardin ou terrasse. Certains optent aussi pour une cuisine d'extérieur sur la terrasse.

2. L'équipement barbecue : 

Grill, plancha, barbecue à gaz, barbecue électrique ou à charbon ou encore à pellets...Il existe une large gamme d'équipement pour barbecue aux designs, performances, combustibles et matériaux très variés.

Mais quel barbecue choisir ? Voici notre guide des différents types de barbecue :

2. Le barbecue électrique : l'option compacte

3. Le barbecue à charbon : saveur et tradition

4. Le barbecue à pellets : technologie, performance et saveur

Le principe :

Les aliments sont cuits grâce à la combustion de gaz (butane ou propane) au travers d'une pierre réfractaire ou directement sur la flamme.

Les avantages :

Simplicité, rapidité et succés garantis avec le barbecue au gaz

- Ils sont faciles à allumer puisqu'ils suffit d'appuyer sur un simple bouton.

- La température se règle instantannément, offrant maîtrise et précision pour la cuisson.

- Il peut s'utiliser en terrasse ou dans le jardin, à votre guise.

Les bémols :

- Il faut prévoir une bombone de gaz de rechange pour ne pas tomber en rade.

- Du point de vue de l'entretien, il faut le nettoyer après chaque utilisation, pour une bonne durabilité et éviter un nettoyage trop fastidieux à cause de la graisse accumulée sur les brûleurs.

- Question saveur, il n'offre pas la saveur fumée des barbecues aux serments, cependant la plancha est excellente pour tous les fruits de mer, poissons et même les légumes.

2. Le barbecue électrique (ou grill électrique)

Le principe :

Les aliments sont cuits de façon uniforme sur une grille de cuisson ou une plaque de cuisson (en fonte ou en acier) chauffée par une résistance unique. Comme son nom l'indique, il fonctionne à l'électricité.

Les avantages :

Pracique et compact, le barbecue électrique s'utilise en intérieur comme extérieur. Facile à utiliser, il est aussi facile à nettoyer (compatible avec le lave-vaisselle) et à entretenir. Ils sont très peu encombrants et peuvent être ultra compacts.

- Allumage rapide par pression d'un bouton.

- La température se règle instantannément grâce à un thermostat. Il offre une cuisson uniforme des aliments.

- Il peut s'utiliser en intérieur, sur la terrasse ou dans le jardin, à votre guise, ne produisant pas de fumée. Il convient pour un environnement citadin ou de petits espaces car super compact.

- Fonctionnel, il peut soit être posé sur la table pour une grillade conviviale ou sur pied si on ne veut pas encombrer la table.

- Entretien facil si régulier après chaque utilisation, notamment grâce au  bac amovible (en acier ou en aluminium) prévu pour récupérer et pour évacuer facilement les graisses de cuisson. Le barbecue électrique peut être compatible avec un nettoyage au lave-vaisselle !

- Il se décline en différentes tailles pour une plus grande capacité de cuisson si besoin.

Les bémols :

- Le temps de chauffe peut varier d'un barbecue électrique à l'autre selon la puissance : si il ne dispose pas d'une grande puissance le temps d'attente pourra être d'au moins un quart d'heure. On conseille généralement de choisir une puissance minimum de 2200 watts.

- Il nécessite d'avoir accés à une prise électrique.

- Côté goût, il n'offre pas la saveur fumée des barbecues aucharbon ou au bois, cependant la plancha est excellente pour les viandes et tous les fruits de mer, poissons et même les légumes, et permet d'avoir une viande juteuse.

3. Le barbecue à charbon de bois

Le principe :

C'est le barbecue traditionnel où les aliments sont cuits sur des braises obtenues en brûlant du bois ou du charbon de bois. Contrairement au barbecue à gaz ou au barbecue électrique, le barbecue au charbon ou au bois demande une certaine technique pour l'allumage (journal chiffonné ou produit allume-feu naturel ou chimique). 

C'est la star des barbecues côté saveur, notamment pour les amateurs de viande et les amoureux de la côte de boeuf grillée.

Les avantages :

- Ce barbecue confère une délicieuse saveur fumée aux aliments .

- Nettoyage facile pour certains barbecue à charbon équipé d’une évacuation des cendres facilitée grâce à un clapet situé sous la cuve, comme le barbecue à charbon Weber. 

Les bémols :

- L'allumage demande de la technique. La cuisson devra être contrôlée avec attention et demande parfois de jongler avec les hauteurs de grille pour une cuisson parfaite.

- C'est un barbecue de plein air uniquement.

-  La combustion incomplète des graisses animales au contact des flammes de charbon de bois peut générer des benzopyrènes réputés cancérigènes.

4. Le barbecue à pellets  (ou à granulés de bois)

Le principe :

Ce barbecue fonctionne grâce à la combustion de pellets, combustible 100% naturel.

Fabriqués à partir de bois dont on a retiré l'écorce, puis réduit en particules compactées et séchées, puis solidifiées en granules sans aucun ajout de produit chimique, les pellets permettent par leur combustion la cuisson de la viande ainsi que son fumage en la parfumant délicatement.

C'est le barbecue offrant la meilleure technologie tout en conservant la saveur d'un barbecue traditionnel.

Véritable révolution technologique et culinaire de la cuisson en extérieure, le barbecue à pellets est aussi simple à utiliser qu'un barbecue au gaz mais apporte les délicates et uniques saveurs d'une cuisson au bois. De plus c'est un barbecue polyvalent qui permet à la fois de griller, fumer, cuire, rôtir ou braiser.

Facilité d'allumage et technologie ultra performante pour se régaler sans modération...

Les avantages :

- Technologie, performance, facilité d'utilisation et d'allumage à partir du tableau de commandes.

- Polyvalence et multifonction : grillade, fumage, cuisson, rotisserie... Il permet beaucoup de modes de cuisson différents qui sont tous automatisés, offrant sécurité d'utilisation et garantissant une cuisson saine et aromatique.

Les bémols :

- Le prix : il correspont à celui d'un équipement très haut de gamme, mais le combustible est bon marché.

- Il nécessite l'accés à une prise électrique.